W naszej szkole po wakacyjnej przerwie ruszyły zajęcia kulinarne, które cieszą się ogromnym zainteresowaniem. Uczeniowie klasy 5 i 6 po zapoznaniu się zasadami BHP obowiązującymi na tych zajęciach, po wspólnym ustaleniu odpowiedzialnych za poszczególne zadania przystąpili do pracy.
Cykl zajęć kulinarnych rozpoczęliśmy od wykonania placka o ciekawej nazwie „Biały Lion”. Z przyniesionych produktów przygotowaliśmy dwie różne masy, którymi przekładaliśmy przygotowane wcześniej przez p. Agatę Ziejło i p. Angelikę Tomaszek-Wysocką biszkoptowe blaty z białą czekoladą. Ciasto wykonane na zajęciach bardzo wszystkim smakowało. Zadowolone twarze uczniów są najlepszą recenzją naszej pracy.
Namawiamy wszystkich do wypróbowania przepisu- warto:) Fotorelacja z zajęć w albumie "Warsztaty kulinarne"
PRZEPIS
Składniki:
ciasto:
- 7 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 50 g białej czekolady
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
krem:
- 2 szklanki mleka
- 2 żółtka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła
- 2 łyżki soku z cytryny-
( jeśli ktoś lubi dużo masy zrobić z podwójnej porcji)
dodatkowo:
- 400 g masy kajmakowej
- 2 1/2 szklanki ryżu preparowanego
- 80 g orzeszków ziemnych bez soli
Przygotowanie:
Białą czekoladę ścieramy na drobnych oczkach. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Kiedy cukier się rozpuści, a masa będzie sztywna i błyszcząca, cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wsypujemy czekoladę i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 160 st. oraz pieczemy około 35 min. i studzimy.
Jedną szklankę mleka gotujemy, a w reszcie miksujemy żółtka, mąki i cukier. Na wrzące mleko wlewamy przygotowaną masę i gotujemy, aż powstanie budyń, a następnie odstawiamy pod przykryciem do wystygnięcia. Masło w temperaturze pokojowej miksujemy na puch oraz stopniowo dodajemy ostudzony budyń. Pod koniec ucierania wlewamy sok z cytryny. Masę kajmakową mieszamy z ryżem preparowanym. Wystudzony biszkopt przekrawamy na pół.
Na spód biszkoptu wykładamy i rozsmarowujemy ryż z kajmakiem, następnie krem budyniowy (zostawiamy 3 - 4 łyżki masy na górę ciasta). Przykrywamy drugim blatem biszkoptu i rozsmarowujemy pozostały krem i posypujemy posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego!